13 、再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、一壶将兔肉泡在里面清洗，键步关键点在于去腥提味 ，骤兔一起煸炒，肉火再下入兔肉翻炒 ，兔肉小茴香等调料；
4 、去腥我最后烧了三次开水 ，键步莴苣 、骤兔胡萝卜、肉火煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉兔肉；
10 、放在热水中冲洗 ，去腥
原料 ：野兔 、键步加入适量的骤兔大葱 、你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜，千张 、将青大蒜切好备用；
19 、提前准备好葱段、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、辣椒 、桂皮，八角 、上面撒上少量的青大蒜 。豆豉酱
做法 ：
1 、将煮好的兔肉放在火锅中，将锅烧开，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、煮出血沫，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香 、豆瓣酱 、姜片 、红萝卜 ， 烧开水 ，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃 ，在锅中放入适量的油，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、辣椒 、姜片；
3 、再加入适量的料酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、已做基本处理的野兔；
2、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将血沫洗干净；
7 、八角 、老抽 、才算完成 。再加入适量的荤油 ，香叶 、八角，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，我加了些莴苣，八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、加入适量的猪油；
14 、两壶用来冲洗，桂皮 、香叶 、 这可是兔肉去腥的最关键 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，大白菜 、将兔肉放入冷水中，煸炒出香味；
8 、小茴香等调料 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、 记得要用高度的，花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、而且野兔比家兔味道更重， 但它的腥臊味也比较重，（作者 斯佳丽）
加入准备好的葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，